Jean-Sébastien CLAPIE


sicoly Chef Jean-Sébastien CLAPIE

Chef

Executive Pastry chef at TRUNK(HOTEL) Tokyo​



Its establishments

TRUNK (HOTEL) Tokyo​

Les recettes de Jean-Sébastien CLAPIE

SICOLY


Caprese Christmas log
Mandarin Mont-Blanc
"LOVELY" entremets
Chestnut & blackcurrant verrine
Chocolate mousse and blackberry verrine

Les fiches équilibres de Jean-Sébastien CLAPIE

SICOLY