Jean-Sébastien CLAPIE


sicoly Chef Jean-Sébastien CLAPIE

Chef

Executive Pastry chef at TRUNK(HOTEL) Tokyo​



Its establishments

TRUNK (HOTEL) Tokyo​

Les recettes de Jean-Sébastien CLAPIE

SICOLY


Yuzu-raspberry tartlet
Black Forrest Yule log
Lemon & meringue tart
Exotic verrine
Blackcurrant Mont-Blanc

Les fiches équilibres de Jean-Sébastien CLAPIE

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